Paprika kleuren

Paprika’s worden, net als de chilipepers waaraan ze verwant zijn, veel in de keuken gebruikt. In de winkel liggen veelal een rode, gele en een groene variant. Is de groene onrijp? Of is de groene een kleurvariant, net als de gele en de rode?

Als bij de bloemen van een paprikaplant bestuiving en bevruchting heeft plaatsgevonden, groeit het vruchtbeginsel uit tot een paprika. In de paprika zitten de zaden. Veel paprika’s eerst groen, en kleuren bij wanneer ze rijp worden.

Het veelvoorkomende ‘stoplicht’ in de winkels bestaat dan ook uit een rijpe gele paprika, een rijpe rode paprika en een onrijpe paprika, welke nog groen van kleur is.

Paprika’s kunnen koud en warm gegeten worden en bevatten veel vitamine C. Daarnaast bevatten ze ook veel foliumzuur, een stof die onder andere van belang is bij de ontwikkeling van de hersenen en het ruggenmerg van een foetus.

DEEL DIT WEETJE

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *