Voor veel mensen is het werkelijk lente, wanneer ze het speenkruid zien bloeien! Begin maart groeien de bladeren vaak al boven de grond, waarna de plant begint te bloeien.
Speenkruid komt aan zijn naam dankzij de knollen die het aanmaakt. Dit zijn net speentjes. Deze knollen blijven in de grond zitten wanneer de plant is uitgebloeid, meestal eind mei, om in het volgende voorjaar weer uit te lopen.
Speenkruid woekert ontzettend! Dit is niet erg wanneer deze plant in de berm staat, hou hem wel uit je tuin. Wanneer je hem eenmaal in je tuin hebt zitten, verwijder de plant dan zoveel mogelijk tijdens de bloei. Hierna vormt de plant namelijk vele nieuwe knollen (in elke bladoksel 1!) en is de plant lastig te verwijderen.
De bladeren van het speenkruid zijn voor de bloei goed te eten, ze bevatten dan zelfs veel vitamine C. Na de bloei wordt in de bladeren een soort gif aangemaakt. De bladeren smaken dan bitter.