In de herfst zijn ze weer volop te vinden. Hazelaars bloeien al vroeg in het jaar. Na bevruchting beginnen de hazelnoten te groeien. Zo in de herfst zijn de noten rijp en laten ze los.
Knaagdieren als muizen of eekhoorns eten de inhoud van de noot op of nemen deze noten mee om ze op te slaan als een wintervoorraad. Ook jij kunt de hazelnoten meenemen naar huis en ze daar bewaren, om later eens op te eten.
Hazelnoten bevatten veel vitaminen, waaronder vele vitaminen B en een hoge hoeveelheid aan vitamine E. Hazelnoten zijn dus erg gezonde noten! Naast vitaminen bevatten de noten ook vele mineralen.
Er is een kever, de 
hazelnootboorder, die de groei van hazelnoten belemmert. Deze kever boort namelijk gaten in de hazelnoten om er vervolgens zijn eitjes in te leggen.